2011年8月22日 星期一

Syphon 練習


第四沖... (其他略)

香氣: 花香氣 與甜氣
Body: 中
前: 舒服的酸味 柑橘調性
中: 持續的酸味
後: 某種甜食的氣息強烈
不好的味道: "好像" 有個苦尾,又好像沒有


心得: 主要改變為
a.不使用瓦斯的一心一爐。
b.縮短攪拌的時間,攪拌又不能太用力。





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